一、      安全工作包括：预防食物中毒、天燃气中毒、燃气爆炸、火灾、失窃、投毒，各种危险品的正确使用和保管。人身安全是我们所有工作中的头等大事，每位员工要高度重视，不可掉以轻心。

二、     每位员工必须具备较强的安全的意识，认真学习相关的知识，增强安全防范意识；坚持谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责的原则。每学年要逐级签署“安全责任书”。

三、     对所有购进的食品原料，必须层层把关，各负其责，严格索证制度。

四、     在食堂加工过程中，要操作到位，认真精细，不能麻痹大意存在侥幸心理。认真做好饭菜留样工作。

五、     要注意食物性中毒现象，更要防范化学性中毒发生。

六、     强化内部员工安全教育，谢绝非工作人员进入厨房。

七、     加强对水源、食源、电源、气源的管理。责任到人，安检员的工作要有力度，坚持定期和不定期检查制度，及时排除隐患。

八、     加强下班后的门、窗检查，以防失窃、投毒事件发生，下班前各食堂按责任区，必须进行认真的安全检查，然后离开。

九、     上岗前进入工作场所时，要留意有无异味（如：天燃气、液化气）、工作场地有无异常情况，如有特殊情况，立即汇报。

十、     严格按照操作规程工作，预防发生设备损坏和自身伤害。

十一、         检查部位：燃气是否关闭？液化气罐是否安全？电源是否拉闸，有无明火，有无常流水，窗户是否关严，门是否上锁，隔夜食物是否合理存放。

十二、         人人都会使用灭火器材，熟知灭火器的放置地点。